Отруби сорго содержат больше антиоксидантов, чем гранаты и черника

Сорго, вид хлебных злаков, полезнее черники и гранатов по своему антиоксидантному и противовоспалительному составу, утверждают специалисты Университета Джорджии /США/.

Исследователи измеряли количество полифенольных соединений, которые помогают бороться с бактериями и болезнями, и зафиксировали самые высокие уровни в сорго. Так как большинство хронических заболеваний связаны с внутренним хроническим воспалением и высоким окислительным стрессом, такой дешёвый источник антиоксидантов, как сорго, может стать простым способом защитить здоровье, полагают врачи.

Показатели полифенольных соединений в высших сортах сорго колебались от 23 до 62 мг полифенолов за грамм.
Для сравнения, черника содержит приблизительно 5 мг полифенолов в грамме, а гранатовый сок - от 2 до 3,5 мг. Кроме того, полезных веществ в сорго гораздо больше, чем в более популярных крупах, включая рис, пшеницу и овёс. Исследователи надеются привлечь внимание к питательным свойствам отрубей в качестве недорогой добавки к продуктам питания и напиткам. Учёные уже провели предварительные эксперименты с добавлением экстракта сорго в яблочный сок. Америка является крупнейшим мировым производителем сорго.

Источник: Ami-tass.ru

Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться

Комментарии

Нет комментариев


Читайте также:

Черника защищает от болезней печени

Обычные лекарства, применяемые при лечении различных заболеваний печени, неизбежно несут за собой побочные эффекты. Именно поэтому учёные стараются изучить всё...

Антиоксиданты предотвращают развитие диабета первого типа

Исследование, проведенное израильскими и американскими учеными, показало, что синтетические антиоксиданты способны затормозить и даже предотвратить развитие аутоиммунного диабета (диабета первого...

Антиоксиданты используют для лечения диабета

Сотрудники медицинского центра Питтсбургского университета использовали антиоксиданты для защиты культур островковых бета-клеток поджелудочной железы от повреждения свободными радикалами при культивировании...

У больных с сахарным диабетом II типа выявляется выраженное снижение антиоксидантов

У больных с сахарным диабетом II типа выявляется выраженное снижение антиоксидантов, коррелирующее с возрастом. Institute of Gerontology and Geriatrics, Perugia University...

Антиоксидантные свойства витамина Е находят свое применение у больных с нарушениями углеводного обмена

Антиоксидантные свойства витамина Е находят свое применение у пациентов с инсулинпотребным типом сахарного диабета. В настоящее время наметилась тенденция к...

Антиоксидантная терапия полиневропатии и ретинопатии у больных сахарным диабетом 2 типа

Профессор И.А. Строков1, И.Н. Лаврова2, Ф.Э. Моргоева2 1ММА имени И.М. Сеченова, 2РМАПО В связи с широкой распространенностью сахарного диабета (СД), быстрым ростом...

У курильщиков более низкая концентрация антиоксидантов в плазме

Значительное число исследований свидетельствует, что курильщики имеют более низкое диетическое потребление и концентрации в плазме многих антиоксидантных витаминов по сравнению...

Дефицит витамина Е связан с интенсивным процессом окисления и более низкой антиоксидантной активностью

При дефиците витамина Е отмечено выраженное развитие атеросклероза, преждевременное старение. Так, отмечена обратная корреляционная связь количества токоферола в рационе и...

Антиоксиданты снижают общую и сердечно-сосудистую смертность

В китайском исследовании, которое проводилось у 29584 пациентов в течение 5,2 лет, выявлены статистически достоверное снижение общей смертности и тенденция...

Могут ли антиоксиданты уменьшить частоту сердечно-сосудистых заболеваний и рака?

В рамках исследования MRC/BHF Heart Protection Study 20536 британских мужчин и женщин в возрасте 40-80 лет, страдающие ИБС, окклюзионными поражениями...

Витамины-антиоксиданты А, С и Е улучшают работу легких при высоких концентрациях озона в воздухе

Витамины-антиоксиданты А, С и Е улучшают работу легких при высоких концентрациях озона в воздухе. Пульмонологи из университета Северной Каролины пришли...

Антиоксиданты предотвращают потерю слуха

Ученые разработали препарат, позволяющий избежать потери слуха в связи с шумовым загрязнением окружающей среды. Этот препарат уже успешно прошел испытание...

Антиоксидантные витамины как факторы хемопрофилактики рака различной локализации

Eur. J. Cancer. в 2000 году опубликовал мнение Chemoprevention Unit, European Institute of Oncology (Италия) о роли антиоксидантов в хемопрофилактике...

Черника облагородит американские гамбургеры

На рынке гамбургеров - очередная громкая сенсация. Вслед за сливой и вишней, уже завоевавшими желудки любителей здорового питания, в содержимое...

Черника - противник старения

«Ягоды черники обладают способностью побеждать старость» – заявил американский ученый Дж. Джозеф. Этот ведущий специалист по проблемам старения, выступая с...
САМОЛЕЧЕНИЕ МОЖЕТ НАВРЕДИТЬ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ