Как покрасить яйца на Пасху без вреда для здоровья?

Как покрасить яйца на Пасху без вреда для здоровья?
Как покрасить яйца на Пасху без вреда для здоровья?
Автор
Автор
Среди множества способов окрашивать яйца к Пасхе имеются как безопасные для здоровья средства, так и весьма вредные технологии, от которых стоит отказаться. Речь идет о пищевых красителях, в составе которых могут находиться вещества-аллергены, особенно опасные для маленьких детей и людей, склонных к аллергии. Несмотря на то, что окрашивается лишь скорлупа яиц, которую мы не употребляем, вред химических красителей с медицинской точки зрения вполне обоснован, о чем и пойдет речь далее в статье.

Чем опасны химические красители для яиц

Окрашивать яйца синтетическими красками на много приятнее – цвет получается яркий и ровный, можно получить крашенки любого оттенка и т.п. В добавок, таким способом красить намного легче и быстрее, чем «бабушкиными» методами. Однако, химический краситель для яиц сегодня является унифицированным продуктом, который довольно часто может проникать через микротрещинки скорлупы в белок.

Пищевой краситель изначально производится как безопасный продукт для организма, но не стоит списывать со счетов индивидуальную непереносимость определенных веществ и передозировку. У людей, склонных к аллергическим реакциям, при попадании в организм даже небольшой дозы пищевого красителя, возникает псевдоаллергия. В большинстве случаев такие приступы провоцируют азотосодержащие соединения с ароматическими радикалами – азокрасители. Побочные от таких красителей проявляются обострением нейродермита, зудом, покраснением кожи и приступом астмы.

Внимательно читаем состав красителя

В хорошем красителе для яиц не должны содержаться:

Е-102 (тартразин, придающий желтый оттенок)
Е-122 (азорубин, придающий красный оттенок)
Е-104 (хинолиновый желтый, придающий желто-зеленый оттенок)
Е-151 (BN, придающий блестящий черный или синий оттенок)

Безопасными компонентами в краске являются:

Е-160 (биксин) 
Е-140 (зеленый цвет)

Отметим, что даже применение натуральных домашних компонентов для окрашивания еще не гарантирует полную защиту от побочных эффектов, т.к. аллергия может проявиться и на природные пигменты.
 

Добавлено7 апреля, 2017 год
1306 просмотров  1306 просмотров



Комментарии



Нет отзывов

  Создать новый пост



Статьи на тему «Пасха»