Хамон отзыв

Сайт отзывов о медицине

: на данной странице вы можете оставить отзыв о Хамон.


5
5
рейтинг
просмотров 2867
отзывов 1
Хамон
Национальное испанское блюдо – хамон представляет собой целую свиную заднюю ногу, которая была замаринована, провялена и просушена. Рецепт приготовления этого мясного деликатеса существует уже более 2 тыс. лет. На протяжении многих столетий хамон пользовался огромной популярностью не только у себя на родине, но и в других странах Европы. К примеру, вяленое мясо входило в обязательный рацион питания римских легионеров и патрициев, его употребляли как богачи, так бедняки.

Особенные вкусовые качества хамон приобретает после засаливания в специальном маринаде в течение двух недель, а также благодаря определенному способу сушки и вяления. Но главный секрет данного блюда заключается в рационе питания свиней и их породы. Существует два сорта хамона. Первый – Serrano, изготавливается из мяса свиней, которых откармливали фуражом.  Для второго – Pata Negra, отбираются породы черных свиней, рацион питания которых состоял исключительно из желудей. Подобная диета позволяет обеспечить мясу оптимальную плотность и жирность.

Испанский деликатес принято нарезать очень тонкими ломтиками. Как правило, он входит в меню лучших ресторанов, поэтому манера подачи вяленого окорока имеет большое значение. Обычно этим занимается специально...
Подробнее о Хамон »



Отзыв о Хамон от Большой любитель Хамона



5
Большой любитель Хамона  25 октября, 2015 год
 Отзыв от Большой любитель ХамонаНичего более вкусного в своей жизни не ел, как для меня это невероятный деликатес. Иногда позволяем себе Хамон Курадо, в составе ничего вредного не нашел. В интернете по запросу Хамон польза и вред к сожалению совсем немного информации, здесь более менее нашел для себя ответы на те вопросы, которые возникали. По большому счету, Хамоном, да в принципе, как и любыми другими продуктами, главное не увлекаться, всего должно быть в меру. Если употреблять около 300 г В неделю, то Хамон очень даже полезный и богатый на витамины продукт.

Все отзывы о Хамон