Почему курильщикам нельзя есть много моркови и помидоров
Антиоксиданты из пользы могут превращаться в риск для организма курильщика.
Тема запрета моркови и помидоров для курильщиков часто появляется в заголовках, однако правда здесь тоньше и интереснее, чем простое «можно» или «нельзя». На самом деле речь идет не о самих овощах, а об их активных веществах и о том, как они ведут себя в организме курильщика.
Морковь богата бета-каротином – предшественником витамина A и мощным антиоксидантом. Для некурящих он полезен, но у курильщиков ситуация иная. Исследования показали, что в условиях постоянного воздействия табачного дыма бета-каротин может менять свои свойства и вместо защиты клеток начинать их повреждать. Именно поэтому у курильщиков, которые регулярно употребляли большие дозы бета-каротина (особенно в виде добавок), фиксировали повышенный риск рака легких. Это не означает, что одна морковка – враг, однако злоупотреблять морковными соками и концентратами курильщикам не рекомендуют.
[banner]
С помидорами ситуация похожая, хотя и менее известная. Они содержат ликопин – еще один сильный антиоксидант. В здоровом организме он работает на пользу, но у курильщиков из-за постоянного оксидативного стресса ликопин может окисляться и терять защитный эффект. В больших количествах это может создавать дополнительную нагрузку на сосуды и легкие. Поэтому и здесь речь идет не о полном запрете, а об умеренности и отказе от избытка, особенно в виде соков и добавок.
Итак, курильщикам не стоит злоупотреблять этими продуктами – они полезны, но только в обычных пищевых количествах. А главное правило для защиты здоровья легких и сосудов остается неизменным – сокращение или полный отказ от курения.