Хот-дог – путь к раку кишечника

19 жовтня, 2011 рік

282

Ученые установили, что те, кто ест много салями, беконов или хот-догов, рискуют заболеть раком кишечника. Нельзя также злоупотреблять мясом, которое подверглось обработке для длительного хранения. Если ежедневно съедать около 60 граммов такого продукта, вероятность развития рака толстой и прямой кишки возрастает на 50%.

Специалисты подчеркнули, что блюда из свежего мяса не увеличивают риск возникновения онкозаболеваний. Ранее считалось, что употребление любого мяса чревато болезнями. Впрочем, и сейчас некоторые эксперты сомневаются в выводах исследования. По мнению скептиков, ученые не принимали во внимание способ кулинарной и термической обработки, то есть различий между хорошо и лишь слега прожаренным мясом не делалось. Многие считают эти факторы важными. В частности предполагается, что при жарке в мясе образуются вещества, обладающие канцерогенными свойствами.

Источник: Likar-info.com