Оливковое масло обладает способностью предотвращать воспалительные процессы

18 октября, 2011 год

676

Секрет целебных свойств оливкового масла заключается в его способности "выключать гены", которые способствуют образованию в организме человека различных видов воспалений. Этот факт установила научная группа из испанского университета города Кордова, сообщает лондонская газета "Дейли мейл".

Проведенные учеными исследования показали, что "содержащиеся в оливковом масле активные элементы, в первую очередь фенолы, ведут к резкому сокращению активности почти 100 генов, участвующих в образовании различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые". При регулярном употреблении оливковое масло снижает угрозу болезней, считают испанские ученые.

"Мы установили, что ряд генов, способствующих образованию воспалений, теряют свою активность под воздействием фенолов, содержащихся в оливковом масле", - заявил руководитель работ профессор Франциско Перес-Хименез.

Источник: Ami-tass.ru