''Органические'' продукты, выращенные без использования синтетических удобрений и пестецидов, могут приводить к ожирению

18 октября, 2011 год

232

К такому выводу пришли исследователи из Корнельского университета (США). Причем виной всему как раз хорошая репутация "органических" овощей, фруктов, молочных и мясных продуктов – люди попросту начинают забывать, что даже самый полезный продукт питания имеет определенную пищевую ценность и несет некоторое количество килокалорий.

Ореол "здорового питания", сохранившийся даже после того, как ряд исследований признал "органические" продукты не отличающимися от обычных, приводит к тому, что сам по себе переход на питание такой пищей начинает рассматриваться как альтернатива диете. Согласно представленным на конференции по экспериментальной биологии в Аннахейме (Калифорния, США) данным, "органическую" еду в среднем считают на 40% менее калорийной, чем обычная – но это мнение ошибочно.

Эффект, описанный группой под руководством профессора Брайана Вансинка, является частным случаем ранее описанного диетологами явления – если продукт помечен как "низкокалорийный" или "легкий", он с большей вероятностью будет съеден в излишнем объеме.

Источник: Gzt.ru