Свежесть пищи можно будет узнать, не вскрывая упаковки

18 жовтня, 2011 рік

379

Скоро в упаковке продуктов будет находиться специальный пластиковый диск, который будет служить индикатором свежести. Исследователи из Национального центра токсикологических исследований (National Center for Toxicological Research) города Джефферсон, штат Арканзас, разработали пищевой индикатор, который меняет цвет, когда пища становится испорченной.

«Полимерные диски содержат комплекс органических красителей, которые резко меняют цвет от прозрачного до ярко розового, голубого или желтого, в зависимости от вида пищи», – сообщается в последнем номере журнала NewScientist.

Доктор Миллер и его коллеги надеются начать использование первого вида дисков, которые определяет свежесть рыбы и креветок.

Скоро появятся диски для говядины, баранины и овощей.

Эти индикаторы будут в употреблении через два года, однако Миллер предупреждает, что супермаркеты с неохотой пойдут на использование дисков, так как им придется уничтожать большее количество несвежих продуктов, чем в настоящее время.

Источник: Mednovosti.Ru