Сальмонеллез: причины, симптомы, лечение

Сальмонеллез – это одна из самых распространенных кишечных инфекций, особенно актуальная летом. Достаточно съесть недоваренное яйцо или выпить сырое молоко – и уже через несколько часов могут появиться неприятные симптомы. Как распознать болезнь, лечить ее и избежать осложнений – читайте дальше.

Что такое сальмонеллез

Сальмонеллез – это кишечная инфекция, вызываемая бактериями сальмонеллы. Чаще всего они попадают в организм с едой. После заражения возникают боли в животе, диарея, повышение температуры. Особенно опасен сальмонеллеез для детей, пожилых и людей со слабым иммунитетом.

Где может быть сальмонелла

Заразиться сальмонеллой проще, чем кажется. Иногда достаточно съесть салат с майонезом на пикнике, выпить сырое молоко или съесть домашнее яйцо. Наиболее частые источники заражения:

• сырые или недоваренные яйца (особенно если скорлупа немытая);
• плохо прожаренное мясо (курица, свинина, говядина);
• немытые овощи и фрукты;
• непроверенное молоко или молочные продукты с рук;
• вода из сомнительных источников.

Даже кухонная доска или нож могут быть опасны, если ими сначала резали сырое мясо, а потом хлеб.

Какие симптомы сальмонеллеза

Первые симптомы появляются не сразу – обычно через 6-72 часа после заражения. Чаще всего возникают:

• внезапная боль в животе;
• жидкий стул (иногда очень частый);
• тошнота или рвота;
• слабость, как при гриппе;
• жар или повышенная температура.

У кого-то симптомы легкие, у других – очень тяжелые. Лучше не ждать, что «само пройдет», а как можно быстрее обратиться к врачу, особенно если заболел ребенок, пожилой человек или кто-то с хроническими болезнями.

Острая кишечная инфекция у ребенка: что делать?

Как лечить сальмонеллез

Главное – не допустить обезвоживания. Пейте как можно больше: воду, узвар, «Регидрон». В еде предпочтение отдавайте легким продуктам: отварной рис, сухарики, пюре. Избегайте жареного, молочного, острого и сладкого – даже если очень хочется.

В некоторых случаях врач может назначить антибиотики, но принимать их самостоятельно нельзя. Также помогают сорбенты (например, «Смекта» или активированный уголь) и пробиотики, чтобы восстановить микрофлору после болезни.

Какие могут быть осложнения сальмонеллеза

Если не лечиться, могут возникнуть серьезные последствия:

• сильное обезвоживание (особенно опасно для детей и пожилых);
• нарушения в работе сердца и почек из-за потери солей и жидкости;
• бактерии могут попасть в кровь – это уже угрожает жизни.

Сальмонеллез – это не просто диарея, а серьезное инфекционное заболевание.

Как защититься от сальмонеллеза

Чтобы не заболеть сальмонеллезом, следуйте простым правилам:

• всегда мойте руки перед едой и после туалета;
• тщательно готовьте мясо, яйца, рыбу;
• мойте овощи и фрукты перед употреблением;
• не пейте сырую воду из-под крана или источников;
• не покупайте продукты с рук, особенно в жару;
• не оставляйте еду надолго без холодильника.