В детском питании обнаружили мышьяк

В США были отобраны 168 образцов популярного детского питания. Исследование показало, что в 95 % содержится свинец, в 73 % – мышьяк, в 75 % – кадмий и в 32 % – ртуть.

31 жовтня, 2019 рік

2166

Все четыре перечисленных металла содержались в ¼ протестированных образцах детского питания. Это исследование заказала неправительственная организация Healthy Babies Bright Futures, пытающаяся уменьшить влияние на новорожденных нейротоксичных химических соединений.

Что содержится в детском питании

Каждый пятый образец содержал в десять раз больше свинца, чем допускают защитники здравоохранения. При этом эксперты уверены, что свинца вообще не должно быть в детском питании.

Самый высокий уровень нейротоксичного вреда – в проверенных образцах детского питания на основе батата, моркови, риса, а также фруктовые соки. Рисовая каша и закуски на основе риса – на первом месте в рейтинге самых токсичных продуктов для детей.

В докладе написано: «В этих популярных продуктах детского питания содержится не только неорганический мышьяк – наиболее токсичная форма мышьяка, ‒ но и почти все они загрязнены четырьмя токсичными металлами».

Мышьяк – это природный элемент, содержащийся в почве, воде и воздухе. Самой токсичной его формой является неорганическая (термин «неорганический» - из области химии, ничего общего с «органическими продуктами питания» он не имеет).

Рис, который выращивается в воде, легко поглощает неорганический мышьяк, его концентрация – самая высокая именно в рисе.

Детское питание из дикого и коричневого риса – самый плохой вариант, ведь при создании белого риса внешние слои зерен удаляют – а именно там находится большая часть мышьяка.

Как мышьяк влияет на организм

Даже мизерное количество этого элемента может влиять на нервную систему новорожденных и детей. В 2004 году проводилось исследование, в ходе которого рассматривались дети из Бангладеш, подвергшиеся влиянию мышьяка (с питьевой водой). Ученые выяснили, что по интеллектуальным тестам эти дети очень уступают сверстникам. Анализы выявили: если в моче детей от 5 до 15 лет уровень мышьяка повышен на 50 %, их IQ снижен на 0,4 пункта.

В отчете указано: «Даже в остаточных количествах, обнаруженных в пище, эти загрязнители могут изменить развивающийся мозг и подорвать IQ ребенка. Воздействие накапливается с каждым приемом пищи или перекусом, который употребляет ребенок».

Ученые призывают Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) срочно принять меры в связи с обнаружившейся ситуацией.

«Когда FDA действует – компании реагируют, – говорит Джейн Хоулихан, автор проекта, директор по исследованиям Healthy Babies Better Futures. – Нам нужно, чтобы FDA использовало свои полномочия более эффективно и максимально быстро для снижения содержания токсичных тяжелых металлов в детском питании».