В Екатеринбурге впервые прошел семинар по пищевой безопасности

Массовое заражение людей кишечной палочкой в Европе в мае выявила острую необходимость в усилении и ускорении микробиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности. В связи с этим в ряде регионов России прошли семинары для работников данной отрасли «Пищевая безопасность.

Инновационные тест-системы в микробиологии». В Екатеринбурге эксперты компании 3М Россия представили пластины - 3M™ Petrifilm™ для проведения микробиологических исследований на производственных комплексах. Познакомится с уникальными технологиями компании 3М собрались технологи, инженеры-микробиологи, начальники лабораторий крупнейших молочных и мясных комбинатов Свердловской области.

Пластины - 3M™ Petrifilm™ -готовые к использованию микробиологические тестовые системы. Используются для анализа продукции и санитарно-гигиенического состояния производства. Являются инновационным альтернативным методом исследований, выводящим их на новый уровень по сравнению с традиционными исследованиями, проводимыми с помощью чашек Петри, которые необходимо регулярно стерилизовать, и самостоятельно определять результаты. 3M™ Petrifilm™ представляет из себя тонкую многослойную систему (одноразовую пластину) для ускоренного исследования в микробиологических лабораториях, которые удобно хранить и легко использовать. Они позволяют определять все виды бактерий, таких как КМАФАнМ, энтеробактерий, колиформных бактерий, E.coli, дрожжей/плесневых грибов, Staph.aureus, листерий и молочно-кислых.

Замечательно, что в Екатеринбурге прошел семинар по пищевой безопасности. Так как сегодня пищевая безопасность это вопрос № 1,это вопрос жизни и смерти, - говорит Андрей Васильевич Казаков, доцентр УрГУ, основоположник в стране жидких пищевых форм бифидо- и лактобактерий, врач-микробиолог и биотехнолог. О 3M™ Petrifilm™ я знаю года три, но впервые сейчас узнал, что это продукт компании 3М, что лично у меня вызывает еще больше доверия к этому продукту. Мы используем 3M™ Petrifilm™ для научной и образовательной деятельности. Если я планирую ехать в Москву и получать свидетельство о государственной регистрации на новый продукт, то я должен проверить его на стерильность со всех сторон, и поэтому я его обязательно протестирую на пластинах 3M™ Petrifilm™. Это значительно дешевле, чем отдавать в лабораторию, а результаты точны. И считаю, что любое пищевое предприятие должно использовать их для внутреннего контроля (микробиологического мониторинга) на производстве. Так как позволяет экономить трудовые и материальные ресурсы – для проведения исследований с помощью тест-пластин 3M™ Petrifilm™ требуется меньшее количество персонала, а также сокращается время на интерпретацию результатов, благодаря наличию автоматического считывающего устройства.

Опубликовано на правах рекламы