Не давайте дітям! Улюблений Bubble Tea містить свинець і може спричинити задуху

Bubble Tea – це яскравий і солодкий напій із кульками тапіоки. Він давно став трендом у багатьох країнах і Україна – не виключення. Його замовляють під настрій, фотографують і додають у соцмережі. Особливо люблять бабл ті діти. Але медики застерігають: за красивою подачею можуть ховатися ризики для організму.

Дослідження, проаналізовані у статті Адама Тейлора для The Conversation, показують: частина продуктів для Bubble Tea може містити підвищену кількість свинцю та інших важких металів. Це пов'язано з тим, що тапіока виробляється з кореня касави, який легко вбирає токсичні речовини з ґрунту.

З чого роблять бабл ті?

Бабл ті – це напій на основі чаю з додаванням молока або фруктового смаку та спеціальних жувальних кульок. Зазвичай використовують чорний, зелений або улун-чай. До нього можуть додавати звичайне молоко або рослинне: мигдальне, кокосове чи вівсяне. Напій часто підсолоджують цукровим сиропом, медом або фруктовими пюре.

Головна особливість бабл ті – кульки на дні склянки. Зазвичай це перлинки з тапіоки, яку роблять із крохмалю кореня касави. Вони м’які та трохи жувальні. Інший варіант – кульки із соком всередині, які лопаються під час жування.

Напій може бути холодним або теплим, а рівень солодкості і кількість кульок можна обирати на свій смак.

Чим небезпечний Bubble Tea?

Отже, які проблеми можуть бути від бабл ті?

• Проблеми з травленням. Кульки тапіоки складаються з крохмалю і перетравлюються повільно. Якщо пити Bubble Tea часто або у великих порціях, можуть з’являтися важкість у животі, здуття, а іноді – навіть кишкова непрохідність. Особливо обережними повинні бути бути люди, які вже мають розлади травлення.
• Ризик задухи. Тапіокові кульки слизькі та пружні. Відомі випадки, коли діти й дорослі задихалися, втягнувши кілька кульок занадто швидко через соломинку. Тому лікарі радять пити напій повільно або навіть без соломинки.
• Навантаження на нирки. На Тайвані задокументували випадок, коли у 20-річної жінки, яка пила бабл ті замість води, лікарі виявили та видалили понад 300 каменів у нирках. Причина – зневоднення та велика кількість цукру.
• Цукор – головний «підводний камінь». У стандартній порції Bubble Tea – від 20 до 50 г цукру. Це дорівнює або навіть перевищує банку Coca-Cola. Регулярне споживання таких напоїв підвищує ризик:

- набору ваги та ожиріння;

- діабету 2 типу;

- проблем із печінкою;

- гормональних дисбалансів.

Окремі дослідження також пов’язують часте вживання Bubble Tea з підвищеною тривожністю, втомою та розладами настрою, особливо у дітей.

Як пити бабл ті без шкоди здоров’ю?

Лікарі не закликають відмовлятися від Bubble Tea назавжди. Але радять сприймати його як солодкий десерт, вживаючи інколи, а не постійно.

Отже:

• обирайте варіанти без додаткового сиропу;
• просити менше цукру (50%, 30% або 0% – у багатьох закладах це можливо);
• пийте без соломинки – повільніше й без ризику задухи;
• замінюйте кульки тапіоки на фрукти або желе;
• обов’язково пийте достатньо води протягом дня.