Как питаться при заболеваниях печени?

Врач-гастроэнтеролог Наталья Сливка на своей странице в Facebook опровергла мифы о питании при проблемах с печенью. Во-первых, гастроэнтеролог говорит, что диета №5 при заболеваниях печени – это пережитки "совка" и человек не должен так питаться. А вот принципы правильного питания – вот на что следует ориентироваться.

«Правильное питание – это просто. Держитесь подальше от большого количества жареной пищи, в частности, блюд в ресторанах быстрого питания. Сырые или недоваренные моллюски – однозначно нет. Поговорите со своим врачом по поводу алкоголя и здоровья печени: в зависимости от состояния вашей печени вам следует избегать алкоголя», – объясняет Наталья Сливка.

Диета при болезнях печени

Гастроэнтеролог рекомендует питаться следующим образом:

• Белок: мясо, яйца, птица, кефир, творог.
• Полиненасыщенные жиры: сельдь, лосось, скумбрия, сардины, форель, орехи, растительное масло.
• Клетчатка: каши, овощи, фрукты.

Клетчатка – это очень важно для правильной работы печени, поэтому максимально добавьте ее в свой рацион. Кстати, перечисленные принципы питания – это основа средиземноморской диеты, которая во всем мире считается самой полезной для организма (это профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с печенью). Ну и не забывайте о запрете на алкоголь, это важно! То есть при болезнях печени нужно всего лишь правильно питаться – особых запретов нет.

ВАЖНО! Но существуют некоторые заболевания печени с конкретными ограничениями:

1. Гемохроматоз. Ограничьте употребление моллюсков, бобовых и мяса – продуктов, богатых железом. Когда готовите еду, не используйте кастрюли и сковородки из железа. Также не принимайте витамины или таблетки, в составе которых есть железо.
2. Болезнь Коновалова-Вильсона. Не употребляйте продукты, содержащие медь (шоколад, орехи, зерна, моллюски, ракообразные, субпродукты, печень).
3. Стеатотическое заболевание печени. При этом заболевании печени необходимо минимизировать простые углеводы (фрукты, сухофрукты, сдоба, выпечка, тугоплавкие жиры). То есть нужно снизить калорийность питания.
4. Цирроз печени. При циррозе человек должен употреблять достаточно белка, есть калорийную пищу (в рамках средиземноморской диеты, конечно), обязательно исключить алкоголь!

Как восстановить печень после антибиотиков

"Желательно, чтобы диета при циррозе включала фрукты и овощи, а также пониженное количество соли. Наиболее значимым является разовое количество пищи и кратность ее приема. Нужно пытаться, разделив свой рацион на 3 основных приема (завтрак, обед и ужин) и 3 перекуса. Поздний вечерний перекус является самым важным, поскольку он обеспечивает энергией организм пациента в период ночного сна.
Не нужно исключать орехи, помидоры, кофе (да-да!), какао, бобовые – или что там любят исключать? Нет убедительных данных по улучшению состояния при их исключении из рациона. В целом диета пациента с циррозом печени может состоять из различных компонентов, которые он любит и которые доставляют ему удовольствие», – говорит врач.