В Киеве зафиксирован случай ботулизма

В столице человек заразился ботулизмом, сообщили в

Главном управлении Госпродпотребслужбы в Киеве. Вероятно, причина – в употреблении икры вяленой рыбы, купленной в киоске.

«С 27 июня Главным управлением начаты внеплановые меры государственного надзора (контроля) операторов рынка, осуществляющих обращение вышеупомянутой продукции, с отбором образцов для лабораторного исследования», – говорят в Госпродпотребслужбе. Сейчас идет расследование.

Еще раз хотим предостеречь, что именно летом растет количество пищевых отравлений, среди которых – такая опасная болезнь, как ботулизм. Ботулизм и осложнения, с которыми даже врачам иногда трудно справиться.

В течение 2020-2023 годов в Киеве было подтверждено девять случаев ботулизма. В этом году – уже два (один человек умер).

Чего нельзя есть в жару

Как не заболеть ботулизмом?

Ботулизм – это серьезное отравление, вызванное токсином бактерии Clostridium botulinum. Чтобы защититься от ботулизма, соблюдайте следующие правила:

• если вы консервируете продукты, соблюдайте соответствующие температуры и продолжительность обработки;
• избегайте употребления продуктов, в которых может содержаться ботулиновый токсин (поврежденная или вздутая упаковка, консервы в выпуклых банках, банки со вздутыми крышками и т.п.);
• когда готовите мясо или другие продукты, правильно их обрабатывайте, используйте разные доски для нарезки сырых и готовых продуктов;
• правильно храните пищу (правильные температуры для хранения и замораживания продуктов в холодильнике);
• не покупайте продукты (особенно мясо и рыбу) на стихийных рынках и в магазинах, в качестве еды в которых вы не уверены.