В продажу поступил лечебный сыр, снижающий содержание холестерина в крови

Английские ученые изобрели… сыр, способный снижать содержание холестерина в крови. Новинка уже поступила в продажу в Великобритании и весьма заинтересовала покупателей.

Сыр под названием “A Healthy Alternative to Cheese”, разработанный специалистами Кембриджского университета, отличается от аналогичных продуктов своим химическим составом. Животные стероиды (к которым относится и холестерин), заменены в нем фитостероидами – веществами растительного происхождения, не только всасывающимися в кровь, но и способными блокировать рецепторы холестерина и препятствовать его попаданию в организм.

Испытания нового продукта, проведенные учеными, показали, что его ежедневное употребление в количестве 65-70 грамм (именно столько сыра съедает в течение дня среднестатистический англичанин) приводит к снижению содержания холестерина в крови в среднем на 10-13%. Если же употреблять “противохолестериновый” сыр в больших количествах, то есть перейти на “сырную” диету, можно снизить содержание холестерина на 20%.

По словам создателей продукта, по своему вкусу и другим гастрономическим характеристикам он ничем не отличаются от обычных молочных сыров. Впрочем, последнее слово в этом вопросе принадлежит покупателям.

Источник: Medvestnik.ru