Стартап: чистое и здоровое мясо, ради которого не надо убивать животных

Мемфисское мясо – это стартап, который стремится изменить мясо, попадающее на тарелки потребителей. Идея разработки в том, что в ближайшем будущем людям не придется убивать животных ради мяса, а получать его можно будет путем производства из клеток животных.

В Мемфисское мясо инвестировали Tyson Foods – одно из крупнейших мясных предприятий в мире, Билл Гейтс, а также Cargill – второй по величине производитель говядины в мире. Такие инвестиции помогут стартапу сделать мясо не таким дорогостоящим. Кроме того оно будет иметь лучшую переработку калорий, для создания будет использоваться меньше воды и земли, то есть в продукте будет на 90% меньше выбросов парниковых газов.

Изображение Мемфисского мяса

Кроме того, по оценкам экспертов поголовье скота производит 18% всех «техногенных» выбросов парниковых газов. Это один из важных факторов глобального потепления и ухудшения состояния окружающей среды. По мнению специалистов, привычный способ производства обычного мяса наносит серьезный вред окружающей среде, благосостоянию животных и здоровью людей.

Чистое мясо – это не единственная пищевая разработка, которая изменит питание людей во всем мире. Есть также растительные белки - вкусные и доступные. Прогнозируется также, что к 2020 году индустрия заменителей мяса и молочных продуктов будет стоить 40 миллиардов долларов.