Сальмонельоз: причини, симптоми, лікування

Сальмонельоз – це одна з найпоширеніших кишкових інфекцій, яку легко підхопити влітку. Достатньо з’їсти недоварене яйце чи випити сире молоко – і вже за кілька годин можуть з’явитися неприємні симптоми. Як розпізнати захворювання, лікувати його та уникнути ускладнень – читайте далі.

Що таке сальмонельоз

Сальмонельоз – це кишкова інфекція, яку викликають бактерії сальмонели. Потрапляють вони в організм найчастіше з їжею, і тоді починаються такі неприємні симптоми: болить живіт, з’являється діарея, піднімається температура. Особливо небезпечний сальмонельоз для дітей, літніх людей і тих, у кого слабкий імунітет.

Де може бути сальмонела

Заразитися можна дуже просто. Іноді достатньо з’їсти салат з майонезом на пікніку, випити сире молоко або з’їсти домашнє яйце. Найчастіші джерела сальмонели:

• сирі або недоварені яйця (особливо зі шкаралупою, яку не миють);
• м’ясо (курка, свинина, яловичина), якщо воно не прожарене як слід;
• немиті овочі та фрукти;
• неперевірене молоко або молочні продукти з рук;
• вода зі сумнівних джерел.

Навіть кухонна дошка чи ніж можуть стати небезпечними, якщо ними різали сире м'ясо, а потім хліб.

Які симптоми сальмонельозу

Перші симптоми з'являються не одразу – зазвичай через 6-72 години після зараження. Найчастіше людина скаржиться на:

• раптовий біль у животі;
• рідкий стілець (зазвичай дуже частий);
• нудоту або навіть блювання;
• слабкість, як при грипі;
• жар або підвищену температуру.

У декого симптоми слабші, у інших – дуже тяжкі. Але краще не чекати, що все саме пройде, а швидше звертатися до лікаря, особливо якщо це дитина, літня людина або той, хто має хронічні хвороби.

Гостра кишкова інфекція у дитини: що робити?

Як лікувати сальмонельоз

Найголовніше – не допустити зневоднення. Пийте якомога більше: воду, узвар, «Регідрон». З їжі – тільки щось легке: відварений рис, сухарики, пюре. Забудьте про смажене, молочне, гостре, солодке – навіть якщо дуже хочеться.

У деяких випадках лікар може призначити антибіотики, але самостійно їх пити не можна. Допоможуть також сорбенти (типу «Смекти» чи активованого вугілля) і пробіотики, щоб після хвороби відновити мікрофлору.

Які можуть бути ускладнення сальмонельозу

Якщо не лікуватися і просто чекати, можуть бути такі наслідки:

• сильне зневоднення (особливо небезпечно для дітей і літніх людей);
• проблеми з серцем і нирками через порушення водно-сольового балансу;
• інфекція може потрапити в кров, а це вже небезпечно для життя.

Тому сальмонельоз – це не просто «пронос», а серйозне інфекційне захворювання.

Як захиститись від сальмонельозу

Щоб не захворіти на сальмонельоз, дотримуйтесь таких простих правил:

• завжди мийте руки перед їжею та після туалету;
• термічно обробляйте м'ясо, яйця, рибу;
• мийте овочі та фрукти перед їжею;
• не пийте сиру воду зі струмків або крана;
• не купуйте продукти з рук, особливо влітку;
• не залишайте їжу надовго без холодильника.