Пристрастие к соленой пище зависит от веса при рождении

Ученые обнаружили, что дети, родившиеся с маленьким весом, реагируют на соленый вкус лучше, чем те, кто имел средний вес при рождении.

Ученые обследовали 80 здоровых 2-х месячных детей, имевших при рождении вес не меньше 2,5 кг. Им давали бутылочки с простой и с подсоленной водой. Когда сравнили объем выпитой воды из двух бутылочек, оказалось, что дети, родившиеся с более низким весом, выпивали больше подсоленной воды.

Тот же эксперимент провели на 38 детях 3-4 лет. Результат был похожим. Количество потребляемой соли влияет на уровень артериального давления, поэтому ученые стремятся изучить факторы, влияющие на предпочтение соленой пищи. С помощью этой информации можно будет разработать программы, направленные на уменьшение потребление соли.

Соленый вкус привлекает только людей, но механизмы, с помощью которых человек узнает и воспринимает соль, пока недостаточно изучены.

По материалам "The European Journal of Clinical Nutrition".
Подготовила Анастасия Мальцева.

Источник: Medlinks.ru