Что значит ''правильно питаться''?

"Правильно питаться" — это питание, которое максимально соответствует состоянию здоровья человека, его уровню физической и умственной активности и которое обеспечивает человеку активное состояние, бодрость и тонус организма.

Все это достигается полным поступлением питательных веществ: макро- (белки, жиры, углеводы) и микроэлементов (минералы, витамины).

Соответственно, цели такого питания — это обеспечение поступления веществ в организм в правильном сочетании основных ингредиентов. Все это необходимо для поддержания здоровья человеческого организма как можно дольше. Ведь, если правильно питаться, обеспечивается полноценная работа всех органов и систем.

Такое питание укрепляет здоровье человека и способствует повышению иммунитета, тем самым осуществляя профилактику заболеваний. Возрастает сопротивляемость организма к разного рода инфекциям. И даже если человек заболел, то правильное питание помогает ему гораздо легче перенести болезнь.

Соотношение основных ингредиентов

Основные макроэлементы, которые входят в состав питания человека, — это белки, жиры и углеводы. Они должны поступать в организм в определенной пропорции, а именно: 1:1:4. Кроме этого, можно указать нормы употребления этих элементов питания для среднестатистического человека, имеющего средние показатели роста, веса и физической активности.

Так, количество белка равно 1—1,5 г на 1 кг веса. Здесь стоит сделать оговорку: человек с избыточным весом должен умножать это цифру на значение не его теперешнего веса, а показателя нормального веса для его возраста и роста. Из указанного количества 60—65% должно приходиться на животный белок (мясо, рыба, творог, яйца, молочные продукты), а 35—40% — на растительный (крупы, овощи, фрукты, бобовые, орехи). Если человек занят тяжелым физическим трудом, тяжело болеет, восстанавливается после травмы, то количество белка увеличивается.

Количество жиров равно 0,7—1,5 г на 1 кг нормального веса. Из них 75% должны быть животного происхождения, а 25—30% — растительного. Если не вдаваться в расчеты, то примерно 2—2,5 ст. л. растительного масла в сутки полностью покрывают потребность организма в растительном жире (в том числе в важнейших Омега-3 и Омега-6). Этот продукт можно использовать в качестве заправки салатов и для приготовления блюд.

Количество углеводов составляет 3—3,5 г на 1 кг нормального веса. В среднем это значение равняется 350—400 г в день, из них — 30—50 г должны составлять простые углеводы (сахар, варенье, мед, джем).

Расход энергии нашего организма в среднем составляет 1 ккал на 1 кг веса в час. И это нужно учитывать при составлении суточного меню.

Источник: www.yaimir.ru