Практические рекомендации по оздоровлению своего питания созданные специалистами из Всемирной Организации Здравоохранения

I. Как снижать количество жиров, особенно насыщенных:

выбирать постные части мяса (обрезать видимый жир); есть больше рыбы и птицы (без кожи), а не красного мяса; использовать больше маргарин, а не сливочное масло; использовать растительные масла при приготовлении супов, тушении или жарки вместо животных жиров: употреблять меньше ветчины, колбас и бекона или совсем их не употреблять. меньше потреблять сливок, сметаны майонеза, маслянистых приправ; выбирать снятое молоко, йогурты и сыры с низким содержанием жира; есть меньше или вообще не есть пирожных, бисквитов, картофельных чипсов, жареного картофеля, шоколада; готовить пищу на пару, запекать, варить или пользоваться микроволновой печью вместо жаренья с добавлением жира.

II. Как увеличить потребление крахмала и клетчатки:

есть больше хлеба из муки грубого помола, а не белого; есть больше вареного, печеного картофеля или торе, бобовых и риса; есть макароны и вермишель; на завтрак есть каши из круп, не добавляя сахар или соли, или кушать мюсли с орехами и сухофруктами; есть сырые овощи и фрукты вместо приема витаминов и минералов в виде таблеток.

III. Как уменьшить потребление сахара:

при покупке следует ознакомиться с ингредиентами продуктов, чтобы убедиться, не является ли сахар основным компонентом; избегать потребления пищи и напитков с высоким содержанием сахара; выбирать свежие, сушеные или консервированные фрукты без добавления сахара; при приготовлении пищи сахар добавлять в небольших количествах; за столом меньше добавлять сахар в чай, кофе, каши;

IV. Как снизить потребление поваренной соли:

избегать покупать соленые продукты; избегать консервированных, засоленных, маринованных или копченых мяса и рыбы; при приготовлении пищи не добавлять соли вообще добавлять ее в уже готовые блюда; не ставить солонку на стол.

IV. Рекомендации по употреблению свежих овощей и фруктов:

употреблять местные овощи и фрукты; употреблять в день не менее трех видов; употреблять не реже трех раз в день; употреблять также местные ягоды, которых в нашей полосе произрастает не менее 16 видов (брусника, голубика, ежевика, земляника, калина, клюква, малина, облепиха, рябина, смородина, черника, крыжовник, боярышник и т.д.)

Статья опубликована на сайтеhttp://www.rusmg.ru